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BIÈRE DE MARSEILLE
BIÈRES DES MALTFAITEURS
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GAMME PRINCIPALE
Bières concoctées en série par l'équipe des Maltfaiteurs.
Ingrédients d'origine bio, toutes ces voleuses ont des particularités qui les rendent uniques. A déguster toute l'année.
LA CRAPULE
SMOKED ALE
Cette blonde crapuleuse trouve son caractère dans des malts et des houblons de contrebande sélectionnés avec rigueur. Non filtrée et non pasteurisée, le léger dépôt est naturel.
GAMME CEREAL KILLER SPÉCIALES/ÉPHÉMÈRES
Bières de saison, cuisinées dans notre laboratoire caché, avec des saveurs de saison souvent dérobées chez les meilleurs agriculteurs de la région. Ces Cereal Killer sont rares, éphémères et particulièrement recherchées, dévoilant des surprises à la hauteur des célèbres malfaiteurs qu'elles représentent...
DILLIGINGER
GINGER ALE
Cette première «Cereal Killer» tire son nom du célèbre gangster Dillinger qui sévissait aux États Unis au cours des années 30.
Le gingembre associé au citron donne à la Dilliginger l’audace qui rappelle ce malfaiteur à l’origine de la création du FBI (qui s’appelait alors le Bureau Of Investigation).
Non filtrée et non pasteurisée, le léger dépôt de cette blonde très rafraîchissante est naturel.
A LA TÊTE DU RÉSEAU DES MALTFAITEURS
Les deux Maltfaiteurs commencent à brasser dans un garage sommairement aménagé en 2016. Leur but initial : savoir si ils sont capables de fabriquer de la bière de qualité.
Une fois les recettes testées et approuvées par leurs compagnons d'infortune, fini les petits brassins, les deux malfrats et leurs hommes de main veulent désormais voir plus grand.
L’association des Maltfaiteurs voit alors le jour.
Après négociations, ils obtiennent leur financement et s’équipent enfin avec du matériel de plus grande envergure.
Quelques mois de travaux plus tard et le matériel opérationnel, les brassages commencent enfin.
LA PHILOSOPHIE DES MALTFAITEURS
Les Maltfaiteurs brassent de façon artisanale, au fourquet par technique d’infusion en monopalier.
Les bières sont refermentées en bouteille, via une fermentation haute et naturelle sans aucun ajout d’intrants hormis des levures. Elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et peuvent donc présenter un léger dépôt tout à fait naturel.
Etat d’esprit
Soucieux de l'impact écologique de leur activité, les Maltfaiteurs privilégient autant que possible les circuits courts et fournisseurs locaux afin de limiter l'empreinte carbone.
Les matières premières (malts, houblons, épices, etc) sont issues de l’agriculture biologique.
Leurs bières sont certifiées “Bio” par l’organisme certificateur Français Ecocert (FR-BIO-01).
La brasserie est adhérente à l’association “La bière de Provence” qui a notamment mis en place un gros projet de développement de la filière houblon et malt en Provence.
Un plan de surveillance de la consommation d’eau est mis en place au sein de la brasserie. Le matériel est adapté pour une consommation d’eau réduite (circuit glycolé).
L'énergie provient de l’eolien et du solaire via un fournisseur d'énergie “propre”.
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NOS PARTENAIRES
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6, Allée des canaris
13013 MARSEILLE FRANCE
Tél : 06 95 83 28 88
